Quiche Lorraine : recette idéale pour les DYS

Il s’agit d’une recette particulièrement facile, rapide et très adaptée pour les personnes dyspraxiques ou ayant des difficultés d’organisation, motrices ou autres.  

Les plus de cette recette pour les DYS, TDA(H), TSA…

• pas besoin d’utiliser un couteau

• pas de poêle ni casseroles, cuisson au four uniquement

• préparation ultra rapide

• très peu d’étapes, pas de préparations à faire en parallèle

De plus, c’est un  plat généralement très apprécié par les enfants et les ados ! 

Recette de la Quiche lorraine étape par étape

Préparer tous les ingrédients et le matériel sur le plan de travail.

1. Sortez la pâte brisée de son emballage et laissez le rouleau sur le plan de travail, sans le dérouler.

2. Préchauffez le four pendant 10 minutes (th.7 ou 200°).

3. Mettez dans le saladier : 

• 4 œufs
• la crème fraîche (250 g)

4. Battez les œufs et la crème ensemble.

 5. Déroulez la pâte brisée dans le moule (AVEC la feuille de cuisson!)

Piquez les bords et le fond de la tarte avec une fourchette (ça permet d’éviter que la pâte se gonfle pendant la cuisson ! ).

6. Mettez les lardons fumés (200 g) sur le fond de la pâte. Répartissez-les sur toute la surface.

7. Mettez sur les lardons votre mélange des œufs et de la crème.

8. Ajoutez le fromage râpé par-dessus (bien répartir sur toute la surface de la tarte !)

9. Mettez le plat dans le four et lancez la cuisson :

• Température : Th.7 ou 200° (pour certains fours 220°),
• Temps : 40 minutes

Mettez une alarme au téléphone, un minuteur ou un autre rappel dans 40 minutes pour vérifier si la quiche est prête.

Vérifiez la cuisson. La pâte doit être bien dorée et assez ferme. Si vous trouvez que la pâte n’est pas assez cuite, remettez le four 10 minutes supplémentaires.

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