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Mousse au chocolat et au mascarpone

Ingrédients
Oeufs : 6
Chocolat noir : 2 tablettes de 200g
Mascarpone: 200g
Sucre en poudre : 100g
Ustensiles:
four micro-ondes
batteur électrique
1 bol qui va au micro-ondes (pour le chocolat)
1 saladier pour battre les oeufs en neige
1 saladier pour le mélange
8 verrines ou raméquins

  1. Prenez 2 saladiers et 6 œufs. Séparez les blancs d’œufs des jaunes : les blancs dans un saladier, les jaunes dans un autre.
  1. Ajoutez 100 g de sucre aux jeunes d’œufs.
  1. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

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  1. Coupez ou cassez les 2 tablettes de chocolat en grands morceaux.
  1. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au four micro-ondes (mettre dans un bol pas trop lourd !) :

! Consignes de cuisson : puissance faible, mettre plusieurs fois, 30 sec par 30 sec en mélangeant à chaque fois.

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  1. Ajoutez le chocolat fondu à la préparation (jaunes d’œufs avec le sucre).
  2. Ajoutez le mascarpone à la préparation. Mélangez à nouveau.

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  1. Montez les blancs en neige ferme avec un batteur électrique.
  1. Incorporez les blancs en neige délicatement à la préparation avec une spatule.

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  1. Versez la mousse dans des verrines ou ramequins.
  2. Mettez au frais pendant 2 heures minimum

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Un grand merci pour cette recette à Béatrice qui a donné à Sonia quelques cours de pâtisserie. Vous pouvez voir les magnifiques créations de Béatrice ici : Les Délices de Béatrice

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