Crumble aux pommes et au chocolat – fiche DYS

Ingrédients
Pommes : 6
Farine : 200g
Sucre en poudre
Beurre : 150 g
Chocolat : 12 carrés
Ustensiles:
1 plat allant au four
1 bol
1 grand saladier
Coupe-pommes (facultatif)
Planche à découper
Econome ou épluche légumes
Pour 4 personnes Temps : à partir de 40 min Très facile

Recette du crumble pommes chocolat pour les dyspraxiques

Dans cet article, nous vous proposons la recette du crumble aux pommes et au chocolat, qui est présentée ici étape par étape en version adaptée aux troubles dyspraxiques et autres (vous pouvez aussi télécharger la fiche de recette en format DYS, à découvrir à la fin de l’article). Le grand avantage des crumbles est que ce sont des recettes très simples et rapides à préparer.

Le chocolat ajoute une touche gourmande à la recette traditionnelle du crumble aux pommes, mais attention, ne forcez pas trop (même si vous êtes tenté d’en augmenter la quantité par rapport à celle proposée dans cette recette). Grâce à l’association parfaite des pommes et du chocolat vous pourrez régaler vos enfants et surprendre vos invités avec ce dessert à la fois naturel et savoureux.

C’est aussi une recette difficile à rater : nul besoin de donner une forme très régulière à vos morceaux de pommes et de chocolat ; quant à la pâte sableuse, caractéristique du crumble, elle est ici particulièrement simple à réaliser.   

Quoique assez facile à réaliser, cette recette demande un certain temps de préparation si vous n’êtes pas rapide en cuisine. Prévoyez donc du temps pour éplucher et couper vos pommes et casser le chocolat, ainsi que 30 minutes de cuisson.    

Les plus de cette recette pour les dyspraxiques, TDA(H) et autres personnes aux besoins spécifiques

 

  • une recette gourmande appréciée par tous et en même temps relativement rapide à préparer
  • peu d’étapes
  • aucune précision nécessaire 
  • une pâte très facile à réaliser
  • peu de manipulation de couteau
  • cuisson au four 

 

Recette du Crumble pommes chocolat étape par étape


Préparer tous les ingrédients et le matériel sur le plan de travail.


1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).


2. Épluchez 6 pommes et coupez-les en lamelles ou en morceaux.


3. Disposez les pommes coupées dans un plat qui va au four, en répartissant bien sur toute la surface.


4. Mettez dans un bol 150 g de beurre et faites le ramollir 30 secondes au micro-ondes.


5. Dans un grand saladier, ajoutez :


– la farine (200 g)
– le sucre (100 g)
– le beurre ramolli au micro-ondes

Mélangez avec une fourchette jusqu’à obtenir une pâte sableuse.


6. Préparez 12 carrés de chocolat en cassant ou en coupant la tablette.


7. Plantez les carrés de chocolat dans les pommes.


8. Recouvrez le tout de la pâte sableuse préparée dans le saladier, en l’émiettant grossièrement avec le bout des doigts ou avec une fourchette.


9. Mettez le plat au four et faites cuire 20 – 25 minutes à 180°C (thermostat 6). 


10. Vérifiez la cuisson : le crumble est prêt lorsque la pâte est bien dorée.

 

Vous pouvez servir ce crumble tiède ou froid et le déguster soit nature, soit accompagné d’une boule de glace à la vanille, de chantilly ou de crème.  

 

Les difficultés éventuelles et astuces pour les contourner

 

  • Si vous avez des difficultés à éplucher, retirez juste le cœur des pommes et coupez-les sans éplucher

 

  • Pour gagner du temps, nous vous conseillons vivement un coupe-pommes (une trancheuse à pommes), même le plus simple : il permet de diviser la pomme au moins en 8 parties et de retirer son cœur en un seul mouvement vers le bas.  Il vous suffit de couper le fruit ainsi prédécoupé en plus petits morceaux avec un couteau.

coupe-pommes

 

  • Il n’est pas toujours facile de casser la tablette de chocolat en carrés. Essayez de la couper grossièrement avec un couteau, pour avoir des morceaux dont la totalité correspond à peu près à 12 carrés.

Si vous n’y arrivez pas avec un couteau, voici une petite astuce : gardez le chocolat dans son papier et frappez la tablette à plat sur votre plan de travaille plusieurs fois. Vous obtiendrez ainsi des morceaux irréguliers, mettez-les dans les pommes en répartissant bien. Rassurez-vous,  la forme des morceaux importe peu, car le chocolat va fondre dans le moule. 

 

  • Selon les fours, la cuisson peut prendre plus de temps (jusqu’à 30 – 35 min). Après 20 min de cuisson, vérifiez la surface : le dessus doit être bien doré et un peu sec !   

Crumble pommes chocolat fiche pour les dyspraxiquesCrumble pommes chocolat étape par étape fiche 2

 

Téléchargez notre fiche personnalisable spéciale DYS en format WORD :  (cliquez sur « Télécharger » ci-dessous)

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