8 meilleures collections de recettes illustrées

Inutile de s’étendre ici sur le rôle des supports visuels dans  la vie des personnes porteuses des handicaps mentaux et/ou liés à la neurodiversité. Ils sont de très grande utilité également dans les activités de cuisine, et beaucoup de personnes neuro-atypiques ou celles de leur entourage (que ce soit les proches ou les professionnels accompagnants) ont régulièrement recours aux « recettes visuelles » ou « recettes illustrées » pour faciliter la réalisation des plats.

Les besoins auxquels ces supports visuels doivent correspondre ne sont pas les mêmes selon le handicap, mais il faut dire que l’offre est pour le moment très limité.

Dans la pratique, il peut être intéressant de rechercher des recettes illustrées sans se soucier pour quel public elles ont été créées, et faire par la suite le tri dans ce qu’on trouve, en se basant sur quelques critères. Par exemple, pour les dyspraxiques visuo-spatiales, ça sera plutôt la simplicité des étapes, l’organisation de l’espace sur la feuille, la présentation sur 1 ou 2 pages maximum (sans parler de la complexité de la recette)…

C’est ainsi qu’on peut utiliser des recettes visuelles créées pour les élèves de maternelle largement au-delà de ce public cible. Simples à réaliser, divisées en étapes et basées plus sur les images que sur le texte, elles conviennent très bien aux personnes porteuses de différents types de handicap, enfants et adultes confondus.

Pour tout vous dire, c’est essentiellement grâce au plate-forme Pinterest que j’ai découvert de nombreux recettes en images, et la plupart des collections que je vous présente dans cet article. L’intérêt de l’utilisation de Pinterest est qu’à partir d’une image qui vous a plu (une fiche de recette en l’occurrence), vous pouvez rechercher des images similaires, et que son moteur de recherche vous proposera ensuite pas mal d’idées dans le même style.

Néanmoins, lorsqu’on veut explorer cette façon de cuisiner, il manque clairement des répertoires des ressources disponibles. Ci-dessous, je vous propose les plus grandes et les plus intéressantes (de point de vue de leur utilisation dans le cas de handicap) collections de recettes illustrées que j’ai pu trouver jusqu’à présent.

Les recettes du P’tit chef sur le site « C mon étiquette »

C’est une des plus grandes collections de recettes illustrées disponible gratuitement sur Internet.  « Les recettes du P’tit chef » sur le site « C mon étiquette ».  Il s’agit d’un très large choix de recettes sucrées, destinées avant tout aux enfants, mais pour la plupart appréciables pour toute la famille. 

Vous pouvez trouver ces recettés également sur le compte Pinterest C-MonEtiquette .

Quelques exemples de plats que vous pourrez cuisiner avec ces supports visuels : recettes de smoothies pour toutes les saisons, muffins aux cerises, cakes à la banane, marbré à la Nocciolata, ferrero rochers maison, muffins aux carottes, crumble aux prunes, brownie aux noix, crumble aux pommes, gâteau aux abricots, cheesecake aux fruits rouges …  Ce ne sont que juste quelques recettes piochées au hasard, la liste est longue.

 

 Recettes illustrées : Cake à la banane

 

16 fiches « Recettes indispensables » du blog Féerie Cake

Ces recettes visuelles proviennent de la rubrique « Recettes » du blog Féerie Cake , mais attention, toutes les recettes sur ce site  ne sont pas illustrées.  Si vous recherchez uniquement des supports visuels imprimables, mieux vaux consulter le tableau « Fiches recettes indispensables » du compte Pinterest Féérie Cake qui regroupe 16 fiches – « des fiches recettes des indispensables de tout bon pâtissier ! « 

On y trouve des grands classiques comme les cupcakes, la crème chantilly au mascarpone, le pain d’épices, le quatre quarts, le gâteau au yaourt, les ganaches…, mais aussi quelques pâtisseries moins classiques comme le madeira cake, les sablés cœur chocolat façon Kango ou encore le sponge cake.

Tous ces desserts se préparent au four et sont assez facile à réaliser, chaque étape est présentée visuellement. 

Une fois votre recette choisie, suivez le lien vers le blog Féérie cake, vous pourrez télécharger la fiche en PDF. 

Pain d'épice - fiche recette visuelle

Un jour un jeu : 10 recettes illustrées pour enfants   

Le site Un jour un jeu, sur lequel on trouve par ailleurs une multitude  d’activités pour les enfants, propose 10 recettes illustrées à télécharger gratuitement.

Ce sont des recettes destinées surtout aux enfants, mais quelques unes conviendront parfaitement aux adultes, pour préparer un dessert facile pour les invités ou faire plaisir à toute la famille (comme, par exemple, mousse au chocolat ou financiers)  

Si vous appréciez le style de présentation de cette petite collection sachez qu’un plus de 10 recettes gratuites (téléchargeables en 1 seul fichier PDF), un pack plus complet (45 recettes dont 15 recettes salées) est disponible sur le site pour 7,95 euros.

Le pack gratuit contient les recettes suivantes : 

  • Cookies sticks aux pépites de chocolat
  • Gâteau au chocolat araignée
  • Recette des crêpes
  • Sablée de Noël
  • Sapin feuilleté de Noël
  • Bonhomme de pain d’épices
  • Mousse au chocolat
  • Galette des rois
  • Financiers
  • Gauffres Gourmands

Mousse au chocolat - Recette illustrée

 

Fiches recettes du blog « Le journal d’une maîtresse »

Il s’agit d’une collection de fiches recettes illustrées constituée par une maîtresse d’école maternelle et primaire qui tient un blog très sympa et y partage différentes activités pour les enfants de la maternelle à la 6ème. 

Cette maîtresse cuisine avec ses élèves et toutes les recettes proposées sont, précise-t-elle, 100% testées et approuvées. Vous pouvez les réaliser en famille, bien sûr, mais aussi dans une école si elle dispose d’une cuisine avec un four, un micro-ondes et un frigo. 

Chaque recette est conçue pour tenir sur une seule feuille A4.

Quelques exemples de plats que vous pourrez cuisiner avec ces supports visuels : clafoutis aux abricots, cookies, financiers, gâteau à l’ananas, gâteau aux patates douces, saucisson au chocolat, tarte aux pommes…

Recettes illustrées : Crumble aux pommes

Blog Hop’toys : recettes faciles et accessibles à tous 

Le Blog Hop’toys (grande ressource de solutions ludiques adaptées à l’apprentissage et la rééducation d’enfants et séniors porteurs de handicap, troubles autistiques, DYS etc.) publie régulièrement des articles consacrés aux activités cuisine.  On peut y trouver des recettes visuelles spécialement adaptées pour personnes en situation de handicap, décomposées en étapes et présentées en différents formats. 

Je recommanderais en particulier leur collection de 14 recettes réalisées avec les pictogrammes du coffret « Chef ! la cuisine accessible » (disponible dans le catalogue Hop’toys) et téléchargeables gratuitement. Vous trouverez dans cette publication des fiches pour faire de la pâte à crêpes, le pain d’épices, la mousse au nutella, le mug cake au chocolat, volaille au miel et à la moutarde, le cheesecake aux fraises et autres recettes adaptées. 

Dans l’article « Recettes visuelles » du même blog sont proposées quelques autres recettes illustrées sympas, mais réalisées dans tout un autre style (saucisson au chocolat, gâteau chocolat-chantilly, carrot-cake, mousse au chocolat, la galette des rois, gâteau comme au nutella, cookies…)

Recette avec des pictogrammes

Collection « Les recettes de cuisine pour la maternelle » sur Pinterest

Le tableau Pinterest « Les recettes de cuisine pour la maternelle » du site DidactEcole – Classe Maternelle regroupe 27 recettes illustrées que vous pouvez enregistrer en tant qu’images et imprimer. Chaque recette tient sur une page. 

Quelques exemples de plats que vous pourrez cuisiner avec ces supports visuels : soupe de potiron, croque-monsieur, tarte à la tomate, tapas aux tomates,  tarte aux fromage, tarte à la citrouille, pizza aux champignons,
gâteau au yaourt et aux pommes, gâteau aux poires, gâteau coco et chocolat, gâteau aux carottes et plein d’autres recettes sucrées.

Recette illustrée : pizza aux champignons

Collection « Tambouille » sur  Pinterest

Voici encore un tableau Pinterest intéressant pour ceux qui recherchent des recettes visuelles, on y trouve 86 recettes imagées pour adultes ou enfants : tartes, desserts, sauces, confitures, … – un peu de tout et pour tous les goûts. 

C’est une collection assez hétérogène, avec des recettes plus ou moins détaillées, sans aucune adaptation aux besoins spécifiques, ça sera à vous de faire le tri en fonction de vos critères et besoins.

Tarte cantal - Recete en images   

11 recettes illustrées du site « La maternelle d’Isabelle »

Le site « La maternelle d’Isabelle » propose, à côté d’autres ressources, une petite collection de recettes illustrées (11 fiches) qui tiennent chacune sur une page A4. 

Quelques exemples de plats que vous pourrez cuisiner avec ces supports visuels : gâteau à la carotte, charlotte aux fraises, biscuits chinois, soupe au potiron, clafoutis aux cerises, petits pains dorés au four, salade de fruits…

Recette illustrée pour maternelles : clafoutis aux cerises

 

 

 

 

 

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